Birreria Manhattan, Pizzeria souterraine à Turin, Italie
La Birreria Manhattan est une pizzeria et salle de concerts installée dans une cave sous les rues de Turin. L'espace est organisé autour de longues tables communes, d'une petite scène et d'une carte centrée sur de grandes pizzas servies sur des planches en bois, accompagnées de plats de pâtes.
Le lieu a été fondé avec l'idée de réunir restauration et musique live dans un même espace souterrain, à une époque où la vie nocturne turinoise proposait peu d'endroits de ce type. Ce concept d'origine est resté globalement inchangé depuis lors.
Des groupes amateurs locaux jouent des reprises rock sur une petite scène pendant que les clients dînent autour d'eux. La musique n'est pas un fond sonore mais une vraie raison de venir, ce qui donne à l'endroit un caractère informel et animé.
Le lieu est ouvert aussi bien le midi qu'en soirée jusqu'à une heure avancée de la nuit, ce qui permet de l'adapter à différents types de visites. Ceux qui souhaitent assister aux concerts devraient arriver tôt le soir, car la salle se remplit rapidement dès le début des représentations.
Les serveurs portent ici les grandes pizzas en équilibre sur la tête lorsqu'ils traversent la salle pour livrer les commandes. Ce n'est pas un numéro ponctuel mais une partie habituelle du service qui surprend aussi bien les habitués que les nouveaux venus.
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