Parrilla Peña, Restaurant de grillades dans le District du Théâtre, Buenos Aires, Argentine.
Parrilla Peña est un restaurant de barbecue dans le quartier du Théâtre qui présente des techniques de grillade traditionnelles argentines avec un système de feu ouvert visible depuis les tables. Les nappes en lin blanc contrastent avec l'énergie brute des grills en feu qui fonctionnent derrière le comptoir de service.
Le nom de la rue Rodriguez Peña remonte à une figure importante de l'indépendance argentine. Le restaurant préserve les méthodes de grillade que les gauchos pratiquaient depuis des siècles dans les plaines de la Pampa.
Le restaurant sert des coupes de viande classiques argentines comme le bife de chorizo et l'entraña avec chimichurri et salsa criolla selon les traditions locales. La façon dont la viande est grillée et assaisonnée ici reflète la culture culinaire entretenue depuis des générations à Buenos Aires.
Le restaurant est situé au coeur du quartier du Théâtre et est facilement accessible à pied. Il est préférable de réserver à l'avance car les places se remplissent rapidement aux heures de pointe.
A l'arrivée, un panier d'empanadas maison fourrées de viande hachée, oignons dés et olives vertes apparait à chaque table. Cet apéritif gratuit offre un premier goût de saveur locale avant que les plats principaux n'arrivent.
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