Big Ed's Pizza
Big Ed's Pizza est une pizzeria italienne à Huntsville qui propose des pizzas artisanales et des plats italiens. Le lieu utilise des fours à gaz d'origine des années 1960 et prépare la pâte et la sauce à la main, donnant à chaque plat une saveur maison.
Le restaurant a été fondé en 1961 par Big Ed et est rapidement devenu connu dans toute la ville. En 1969, Steve Denton a repris l'entreprise, et la famille continue de la diriger avec les recettes et méthodes d'origine.
Big Ed's Pizza porte le nom de son fondateur et reflète les traditions artisanales italiennes qui ont connecté des générations de visiteurs de Huntsville. La famille continue de le diriger avec les mêmes recettes faites à la main et les méthodes de préparation utilisées depuis l'ouverture.
Le restaurant est situé dans un endroit facile d'accès à Huntsville, près de magasins et d'autres entreprises. Il devient très fréquenté en soirée, il est donc conseillé d'arriver tôt ou de prévoir du temps d'attente.
Le restaurant utilise toujours les fours à gaz d'origine des années 1960, qui ralentissent la cuisson mais donnent à la croûte de la pizza une texture et une saveur spéciales. Cette ancienne méthode de cuisson est rarement observée dans le service alimentaire moderne.
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