Naturals Ice Cream, Glacier végétarien à Mumbai, Inde
Naturals Ice Cream est une glacier a Mumbai qui cree des desserts glaces a partir de fruits frais, de fruits secs et de lait provenant directement des agriculteurs regionaux sans additifs artificiels ni conservateurs. Chaque portion reflette l'engagement envers des ingredients de qualite et des methodes de production simples qui definissent l'approche du commerce.
Le premier magasin Naturals Ice Cream a ouvert a Mumbai en 1984, fonde par Raghunandan Srinivas Kamath qui a applique les connaissances sur les ingredients transmises par son pere. Cette fondation a etabli une entreprise enracinnee dans l'approvisionnement local et la tradition familiale.
Le menu suit les saisons des fruits en Inde, presentant des specialites regionales comme la mangue Alphonso de Ratnagiri et la noix de coco tendre des regions cotieres. Cette approche relie les visiteurs directement aux cycles agricoles locaux et aux ingredients qui caracterisent la cuisine indienne tout au long de l'annee.
Le magasin ouvre quotidiennement de 11h00 a minuit et accepte l'argent comptant et les cartes a des prix moderates pour le marche de Mumbai. Attendez-vous a des foules pendant les heures de pointe, particulierement les fins de semaine quand plus de gens visitent.
Le glacier a base de coco tendre a remporte une reconnaissance internationale quand Taste Atlas l'a classe parmi les 100 meilleurs glaciers du monde. Cet accomplissement montre comment les ingredients locaux et les methodes artisanales peuvent creer des produits qui attirent l'attention mondiale.
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