Fogo de Chão Brazilian Steakhouse, Restaurant brésilien à Uptown Dallas, États-Unis
Fogo de Chão est une churrascaria brésilienne à Uptown qui sert en continu des viandes grillées, apportées et tranchées directement à votre table par des serveurs entraînés. Le restaurant dispose aussi d'une cave à vin climatisée avec des sélections internationales et des espaces séparés pour les réunions privées et les événements d'entreprise.
La chaîne a débuté en 1979 à Porto Alegre, au Brésil, quand des professionnels culinaires ont créé leur méthode de préparation et de service des viandes grillées. Cette technique est devenue par la suite la base d'un concept multi-établissements qui a porté la véritable culture du gril du sud du Brésil à différents pays.
Le restaurant perpétue la tradition du Churrasco du sud du Brésil, avec des viandes grillées présentées et tranchées directement à votre table par des professionnels. Cette façon de diner crée une expérience conviviale centrée sur l'interaction entre les clients et les serveurs.
Venez avec bon appétit car les portions sont généreuses et l'expérience dure généralement plusieurs heures. Il est utile d'explorer le quartier d'Uptown, car le restaurant est facilement accessible et le stationnement est disponible à proximité.
Les clients contrôlent le rythme du service avec un disque recto-verso: vert indique la disponibilité pour le service de viande, rouge indique une pause. Ce système permet à chaque client de gérer son propre rythme de repas sans avoir besoin de communiquer verbalement avec le personnel.
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