Crust Bros, Pizzeria dans le quartier de Lambeth à Londres, Royaume-Uni
Crust Bros est une pizzeria dans le borough londonien de Lambeth, spécialisée dans les pizzas à pâte fine au levain légèrement carbonisée. La carte propose des garnitures classiques et d'autres plus contemporaines, avec des options pour différents régimes alimentaires.
Crust Bros a ouvert en premier au Boxpark Shoreditch avant de s'étendre à d'autres adresses londoniennes, dont le Boxpark Croydon. L'enseigne de Lambeth est venue s'y ajouter au fil de cette progression dans la ville.
La cuisine melange le savoir-faire pizza italien traditionnel avec les saveurs qui plaisent aux clients de Londres, creant un menu qui parle aux gouts locaux et aux visiteurs internationaux. Vous pouvez voir cet equilibre dans la maniere dont les techniques classiques rencontrent les garnitures contemporaines.
Le restaurant est ouvert tous les jours et se trouve dans le sud de Londres, facilement accessible en transports en commun. Arriver juste avant ou après l'heure de pointe des repas permet généralement d'attendre moins longtemps pour avoir une table.
L'une des pizzas les plus reconnaissables de la carte est la Truffle Hunter, préparée avec des ingrédients à la truffe que l'on ne trouve pas souvent dans les pizzerias ordinaires. La pâte au levain légèrement carbonisée donne à chaque pizza un goût légèrement fumé qui la distingue des versions plus classiques.
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