Au Crocodile, Restaurant étoilé Michelin près de la Place Kléber, Strasbourg, France
Au Crocodile est un restaurant étoilé au Michelin à Strasbourg situé dans un bâtiment classique avec trois salles à manger élégantes. L'espace accueille environ cinquante convives, et le personnel offre une attention individuelle à chaque table tout au long du repas.
Le restaurant a été fondé en 1840 et a tiré son nom d'un crocodile empaillé exposé dans la vitrine de la devanture. Un soldat avait ramené cet artefact égyptien des campagnes napoléoniennes.
La cuisine respecte les traditions culinaires françaises classiques par des techniques transmises de génération en génération. Diner ici rapproche les visitants de la façon dont les gens ont préparé la nourriture dans cette région pendant longtemps.
Le restaurant est situé dans la vieille ville et se rejoint facilement à pied depuis les points de repère centraux. Il est judicieux de réserver une table à l'avance, surtout pendant les week-ends ou les périodes chargées.
La cave à vin contient une collection importante d'environ 65 000 bouteilles provenant de différentes régions et millésimes. Cette sélection étendue permet au sommelier de trouver un vin assorti pour presque chaque plat.
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