Mamo Michelangelo, Pizzeria méditerranéenne dans la vieille ville d'Antibes, France
Mamo Michelangelo est une pizzeria dans la vieille ville d'Antibes situee dans une ancienne cave de la propriete Ott. L'espace s'etend sur plusieurs pieces avec des murs de pierre apparent et des poutres en bois, creant une sensation de manger dans l'histoire.
Le lieu a ete fonde en 1992 par le Chef Mamo en utilisant une cave a vin dans le district historique des remparts d'Antibes. Un espace de stockage centenaire a ete transforme en restaurant, s'etablissant dans le paysage gastronomique de la vieille ville.
Le restaurant unit les traditions culinaires du sud de l'Italie et de la France, visibles dans des plats comme l'epaule d'agneau au four a bois et les raviolini aux truffes. Cette fusion montre comment deux mondes gastronomiques se rencontrent et creent quelque chose de nouveau que les visitants peuvent gouter directement.
Le restaurant ouvre du mardi au samedi de 19:00 a 23:30, avec reservations fortement suggerees pendant les mois d'ete. Il est conseille de reserver a l'avance pour assurer votre table, surtout si vous prevoyez de visiter pendant les periodes touristiques de pointe.
Le Chef Mamo voyage dans differentes regions italiennes pour obtenir des ingredients rares comme les truffes et des varietes specifiques de tomate directement aupres de fermes selectionnees. Cette quete de produits authentiques, y compris la Burrata veritable de producteurs specialises a Naples, se refletchit dans chaque plat servi.
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