Menya ITTO, Restaurant de ramen japonais à Kangle Village, Taïwan
Menya ITTO est un restaurant de ramen japonais à Kangle Village avec une cuisine ouverte où les chefs préparent des nouilles fraîches quotidiennement et élaborent des bouillons traditionnels. Les clients peuvent observer comment chaque bol est soigneusement composé avec des garnitures et des condiments choisis.
Le restaurant s'est ouvert comme une extension de l'établissement original de Tokyo et a apporté des techniques authentiques de ramen japonais à Taiwan. Cette expansion a marqué une étape importante dans l'établissement de la marque sur le marché asiatique.
Chaque bol de ramen reflète les méthodes précises de la cuisine japonaise, de la préparation du bouillon au contrôle de la consistance des nouilles.
Les clients reçoivent un numéro d'attente via une tablette à l'entrée utilisant un système de file d'attente numérique. Cela permet aux visiteurs d'attendre à proximité ou d'explorer la région pendant qu'une table est préparée.
Le bouillon de poulet signature utilise une préparation spéciale qui combine cinq ingrédients différents de fruits de mer pour créer de la profondeur. Le mélange mijote pendant une période prolongée pour développer une saveur concentrée et complexe.
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