Filling Station, Restaurant américain à Poblacion, Makati, Philippines
Filling Station est un diner américain à Poblacion décoré entièrement avec des meubles et objets des années 1950. Des tabourets de bar rouges, des tonneaux d'huile, des affiches anciennes, des téléphones antiques et des téléviseurs rétro diffusant des films classiques remplissent l'espace.
Le restaurant a ouvert en 1989 quand un cuisinier retraité de la Marine américaine a décidé de rester aux Philippines après la fin de son contrat militaire. Il a apporté son expérience culinaire et sa nostalgie de l'Amérique des années 1950 pour créer cet espace.
Le menu intègre des références automobiles dans chaque plat, avec des noms inspirés par les marques de voitures et la culture routière. Cette approche ludique de la dénomination des aliments reflète comment l'esthétique rétro automobile façonne l'expérience culinaire.
L'espace fonctionne 24 heures sur 24, servant la nourriture réconfortante américaine aux côtés des plats philippins pour satisfaire les différents goûts. Des tables de billard sont disponibles si vous souhaitez rester plus longtemps et profiter de l'atmosphère au-delà du simple repas.
Une Mini Cooper restaurée se trouve parmi les mémorables vintage des années 1950 dans toute l'espace, ajoutant une qualité similaire à celle d'un musée à la salle à manger. Peu de visiteurs savent que cette voiture est entièrement fonctionnelle et le propriétaire la conduit occasionnellement pour des occasions spéciales.
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