金鍋盃小火鍋, Restaurant de fondue chinoise à Ganghua Village, Taïwan.
Jinguo Bei Small Hot Pot est un restaurant de hot pot où les clients choisissent parmi de nombreux ingrédients frais et les cuisinent dans des bouillons frémissants directement à leurs tables. Chaque table dispose de sa propre station de cuisson avec un brûleur individuel.
Le restaurant maintient les pratiques traditionnelles du hot pot taiwanais où les clients se rassemblent autour de récipients de cuisson à leurs tables. Ce style de repas s'est développé à Taïwan comme moyen décontracté pour les groupes de partager des repas.
Le restaurant reflète les coutumes de repas communautaires centrales aux rassemblements et célébrations taiwanais. Les familles et amis se réunissent autour de stations de cuisson partagées pour préparer et manger ensemble.
Le restaurant fonctionne 24 heures par jour et accepte les réservations en ligne. Cette configuration fonctionne bien pour les groupes qui souhaitent cuisiner et dîner ensemble à leur propre rythme.
Chaque station de restauration est équipée d'un equipement specialise pour un controle precis de la temperature. Cela permet à différents ingrédients de cuire à leurs températures idéales.
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