Da Romolo alla Mole Adriana, Restaurant italien traditionnel dans le quartier Borgo Pio, Rome, Italie.
Da Romolo alla Mole Adriana est un restaurant italien situé dans le quartier du Borgo Pio à Rome, à deux pas du Castel Sant'Angelo. Les murs de la salle sont couverts de gravures et de peintures historiques qui donnent à l'espace son aspect particulier.
Le restaurant a été fondé en 1932 par Romolo et Maria et est resté depuis dans la famille. Il n'a jamais fermé ses portes, ce qui en fait l'une des tables familiales les plus anciennes du quartier Borgo Pio.
Le nom du restaurant renvoie directement à son fondateur Romolo, reliant le présent aux origines du lieu. La carte suit la cuisine de Rome et du Latium, avec des plats comme l'amatriciana ou la cacio e pepe préparés selon des recettes transmises de génération en génération.
Le restaurant se trouve dans le Borgo Pio et est facilement accessible à pied depuis le Castel Sant'Angelo ou le Vatican. Il est conseillé de réserver à l'avance, surtout pour le dîner ou le week-end, car il attire aussi bien les habitants que les visiteurs.
Un artiste a un jour réglé son addition avec une reproduction d'une gravure de Piranèse, qui est toujours accrochée aux murs du restaurant aujourd'hui. Ce petit détail témoigne d'une histoire d'échanges entre le restaurant et le monde créatif de Rome que la plupart des clients traversent sans le remarquer.
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