Boscaiola, Restaurant italien dans la Vieille Ville, Cracovie, Pologne
Boscaiola est un restaurant italien installé dans une cave médiévale en pierre dans la vieille ville de Cracovie, en Pologne. Les murs en briques apparentes et le mobilier en bois donnent à l'espace une allure chaleureuse et sobre.
Le bâtiment remonte au 14e siècle, à une époque où Cracovie était une étape importante sur les routes commerciales traversant l'Europe centrale, empruntées aussi par des marchands italiens. La cave a traversé les siècles et sert aujourd'hui de salle à manger.
Le menu presente des plats provenant de differentes regions italiennes, prepares selon des recettes familiales traditionnelles. Les clients vivent une experience culinaire qui reflecte comment les familles italiennes ordinaires ont prepare ces aliments pendant des siecles.
Le restaurant est à quelques minutes à pied de la place du Marché et facile à trouver dans la vieille ville. Réserver à l'avance est conseillé, surtout en soirée et le week-end.
La carte des vins propose des bouteilles de petits producteurs familiaux de différentes régions d'Italie, souvent introuvables en dehors de leur région d'origine. Poser une question au personnel sur un vin précis mène souvent à une courte histoire sur son origine.
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