Las Canas, Restaurant à Buenos Aires, Argentine
Las Canas est un restaurant du quartier San Nicolás, à Buenos Aires, proposant des fruits de mer, des pâtes et des viandes argentines. La salle est spacieuse et organisée en un seul espace ouvert, pouvant accueillir aussi bien de petites tables que des groupes plus importants.
Le restaurant a ouvert ses portes au sein du Paseo La Plaza, un complexe construit à la fin du XXe siècle, à une époque où le quartier de restaurants et de spectacles autour de l'Avenida Corrientes connaissait une forte croissance. Sa position entre théâtres et commerces a façonné dès le départ son rôle de lieu de rendez-vous en soirée.
Las Canas se trouve à l'intérieur du Paseo La Plaza, un complexe animé du centre-ville qui réunit restaurants, théâtres et boutiques en un même endroit. Beaucoup de clients s'y arrêtent avant ou après un spectacle, ce qui en fait une étape naturelle dans une soirée à Buenos Aires.
Le restaurant est ouvert le soir et les nuits de week-end sont généralement plus fréquentées, il vaut donc mieux arriver tôt. Il se trouve à l'intérieur du Paseo La Plaza, un complexe facile d'accès à pied depuis le quartier des théâtres.
L'un des plats les plus remarquables de la carte associe des langostinos milanesa à un bife de chorizo épais dans la même assiette. Cette combinaison réunit deux techniques qui apparaissent habituellement dans des plats séparés, montrant comment la cuisine travaille à travers différentes traditions culinaires.
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