Makifornia Merode, Restaurant fusion asiatique à Etterbeek, Belgique.
Makifornia Merode est un restaurant rue des Tongres 4 qui propose une cuisine fusion japonaise avec des influences californiennes. Le menu comprend des rouleaux de sushi, des bols donburi, du tempura et du gyoza ainsi que des combinaisons créatives d'ingrédients orientaux et occidentaux.
Le restaurant est né d'expériences de voyage au Japon et a été fondé pour fusionner des éléments culinaires orientaux et occidentaux. Cette philosophie de fusion a façonné l'ensemble du concept et du développement du lieu.
Le restaurant présente des techniques culinaires japonaises avec des interprétations modernes, où les méthodes de préparation traditionnelles rencontrent les préférences gustatives actuelles.
L'établissement ouvre a 11:00 en semaine et a 11:30 le week-end, fermant a 23:00 les deux jours. Les cartes de credit sont acceptees et un service de livraison est disponible.
Les rouleaux speciaux de la maison comme le Pink Panther Roll et le California Dream combinent les techniques japonaises avec les ingredients occidentaux de maniere inattendue. Ces creations montrent jusqu'ou peut aller la fusion entre les deux traditions culinaires.
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