Bierhalle, Restaurant brasserie dans Galeria Północna, Varsovie, Pologne.
La Bierhalle est un restaurant dans la Galeria Pólnocna a Varsovie ou la biere est brassee sur place, avec un design industriel presentant des briques apparentes, des tuyauteries visibles et de grands reservoirs de fermentation. Les clients peuvent observer l'ensemble du processus de brassage a travers des parois vitrees et personnaliser leurs boissons en ajoutant des sirops aromatises.
L'etablissement suit la Loi de Purete de la Biere Allemande de 1516, produisant de la biere avec seulement quatre ingredients: eau, malt, houblon et levure. Ce patrimoine brassicole traditionnel est presente dans un cadre moderne avec une approche de service contemporaine.
Le restaurant associe les traditions des bieres allemandes a la cuisine polonaise, proposant des plats comme l'epaule de porc rotie et les gnocchis faits maison.
Le restaurant ouvre a midi quotidiennement et offre une bonne visibilite sur le processus de brassage depuis la plupart des places assises. Le menu et la selection de boissons conviennent aussi bien aux groupes qu'aux clients individuels.
Les clients peuvent ameliorer leurs bieres avec des sirops aromatises inusites comme la banane ou le caramel, transformant le gout de la biere brassee sur place. Cette torsade ludique unit les concepts de brassage traditionnel a l'experimentation gustative moderne.
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