Tre Valv, Restaurant européen à Södermalm, Suède.
Tre Valv est un restaurant installé dans un bâtiment médiéval à Södermalm, organisé autour de trois chambres de sous-sol aux voûtes de pierre. Chaque espace a son propre caractère, et les murs épais et les arcs guident la façon dont les clients se déplacent et vivent le lieu.
Le bâtiment date du 15e siècle et conserve encore la construction en pierre et les agencements de cette époque médiévale. Ces éléments d'origine ont peu changé au cours des siècles.
La cuisine marie les traditions culinaires suédoises et italiennes sur le même menu, associant les plats de viande régionaux avec des pâtes fraîches et des pizzas au feu de bois. Ce mélange façonne la façon dont les gens mangent ici et ce qu'ils viennent vivre.
Les salles à manger sont sous le niveau de la rue dans des voûtes de pierre, attendez-vous à des températures plus froides quel que soit le temps extérieur. Il vaut la peine de réserver à l'avance, surtout si vous voulez une zone spécifique ou un groupe.
Une partie de la cave se transforme en espace événementiel avec équipements pour présentations et réunions privées au-delà de la restauration régulière. Cet usage secondaire donne à l'espace un double objectif que peu de visiteurs remarquent d'abord.
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