Lotus of Siam, Restaurant thaïlandais à Las Vegas, États-Unis.
Lotus of Siam est un restaurant thaï à Las Vegas se spécialisant dans la cuisine thaïlandaise du nord traditionnel avec un menu de plus de 150 plats. La cuisine met l'accent sur les curries régionaux et les spécialités épicées préparées sans lait de coco.
Le restaurant a été fondé en novembre 1999 par la chef Saipin Chutima et son mari Bill au Commercial Center. L'établissement a depuis élargi sa présence dans l'ensemble de Las Vegas.
Le restaurant prépare les plats selon les techniques du nord de la Thaïlande, en mettant l'accent sur les herbes et les épices plutôt que le lait de coco. Cette approche traditionnelle se reflète dans chaque assiette et crée des profils de saveur distincts.
Le restaurant ouvre pour le déjeuner du lundi au vendredi de 11h30 à 14h30 et tous les jours pour le dîner de 17h30 à 22h00. Visiter aux heures creuses facilite l'obtention d'une table.
Le restaurant conserve une collection de plus de 300 vins provenant de diverses régions. Le magazine Wine Spectator a reconnu cette sélection et félicité le restaurant pour ses associations exceptionnelles avec la cuisine thaïlandaise.
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