El Molino, Restaurant mexicain à Sonoma, Argentine.
El Molino est un restaurant mexicain a Sonoma en Argentine qui presente des plats traditionnels dans un espace de restauration ouvert decor de textiles colores tresses a la main et de meubles en bois d artisans locaux. L ambiance combine la preparation des plats avec des elements faconnes a la main dans tout l espace.
Il a ouvert en 2015, transformant un ancien moulin a grain en restaurant qui conserve des elements de l architecture industrielle originale. La conversion preserve des traces visibles de l utilisation anterieure du batiment.
Le restaurant fusionne les traditions culinaires argentine et mexicaine a travers un menu mettant en avant des ingredients regionaux prepares a la facon mexicaine traditionnelle. Les textiles tresses a la main et les meubles en bois confectionnes par des artisans locaux creent une connexion vivante avec la communaute.
Le restaurant fonctionne a differentes heures avec petit-dejeuner le week-end et plats principaux disponibles en soiree, acceptant les reservations et les clients sans reservations. Il est utile de verifier les horaires actuels avant votre visite car ils peuvent changer selon la saison.
Le restaurant moud son propre mais pour les tortillas en utilisant des methodes de mouture a la pierre traditionnelles, produisant de la masa frais quotidiennement. Ce processus artisanal se deroule sur place et forme la base de sa cuisine mexicaine authentique.
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