"La Picea" Pizzeria & Braceria, Restaurant pizzeria et grill à Levanto, Italie
La Picea est une pizzeria et un restaurant de viandes grillées à Levanto avec deux salles à manger et une cuisine ouverte où les chefs préparent des pizzas italiennes traditionnelles et des grillades. Les clients peuvent observer la préparation directement depuis leurs tables.
Le restaurant a débuté comme une petite pizzeria à emporter et s'est agrandi sous la direction de Riccardo La Rosa. La création du propriétaire intitulée 'Profumi Liguri' a remporté le Championnat du Monde de la Pizza en 2019.
L'établissement s'approvisionne dans les terres de Ligurie, et ses pizzas saisonnières racontent l'histoire des cultures locales à travers les ingrédients.
Il est conseillé de réserver à l'avance car les deux salles se remplissent régulièrement. Le restaurant propose des pizzas sans gluten et sert des bières artisanales de la région de Ligurie et de Gênes.
La cuisine crée des pizzas spéciales inspirées par les sept péchés capitaux, offrant une approche ludique du menu. Ces pizzas sont faites avec de la farine de type 2 et mettent en avant les pignons de pin locaux.
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