Topolabamba, Restaurant mexicain à St Vincent Street, Glasgow, GB
Topolabamba est un restaurant mexicain situé dans le centre de Glasgow, réparti sur deux étages avec des décorations murales colorées, des tables en bois et des chaises en métal. De grandes fenêtres laissent entrer beaucoup de lumière naturelle et donnent à l'espace un aspect ouvert.
Le restaurant a ouvert en 2014 en tant que premier du genre à Glasgow, apportant la cuisine mexicaine régionale dans la plus grande ville d'Écosse. Il a été l'un des premiers établissements de la ville à se concentrer sur des plats de régions spécifiques du Mexique plutôt que sur une carte mexicaine générale.
Le nom vient de Topolobampo, un petit port de pêche dans l'État mexicain de Sinaloa. La carte s'inspire de quatre régions du Mexique, ce qui permet à une même table de réunir des plats aux saveurs très différentes.
Le restaurant est situé dans le centre de Glasgow et est facilement accessible à pied depuis la plupart des endroits du centre-ville. Les soirées du week-end ont tendance à se remplir, il est donc conseillé de réserver à l'avance si vous prévoyez d'y aller à ce moment-là.
Chaque table reçoit gratuitement une portion de chips de tortilla avec trois salsas maison avant que quiconque ait passé une commande. Les trois salsas vont de douce à très piquante, et toutes sont préparées sur place.
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