Le Kolam, Restaurant indien à Servon, France.
Le Kolam est un restaurant indien situé à Servon, une petite commune du Seine-et-Marne au sud-est de Paris. La cuisine s'inspire des traditions culinaires de plusieurs régions d'Inde, avec des préparations tandoori, des currys et du naan cuit sur place.
Le restaurant a été créé pour apporter la cuisine régionale indienne dans une zone qui disposait alors de très peu d'options de ce type. Il a été parmi les premiers établissements indiens à s'installer à Servon, enrichissant ainsi l'offre gastronomique locale.
Le nom « Kolam » fait référence à un art traditionnel du sud de l'Inde consistant à tracer des motifs sur le sol devant les maisons en signe de bienvenue. Ce choix de nom donne une indication sur l'esprit d'accueil que l'établissement cherche à transmettre à ses convives.
Le restaurant se trouve chemin du Marquis à Servon et ouvre le soir. Il est conseillé de réserver une table à l'avance, surtout le week-end ou pour les grandes tablées.
Bien que Servon soit une très petite commune, le restaurant a accumulé au fil des années un grand nombre d'avis de clients, ce qui laisse penser que beaucoup de convives viennent exprès depuis les environs. Ce type d'engouement est rare pour une localité de cette taille.
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