Bardenay Restaurant & Distillery, Restaurant américain et distillerie à Coeur d'Alene, États-Unis.
Bardenay est un restaurant avec distillerie intégrée à Coeur d'Alene qui associe la restauration et la production de boissons sous un même toit. La cuisine utilise des ingrédients de producteurs locaux, tandis que la distillerie produit sur place vodka, rhum et gin pour les cocktails.
L'établissement a été le premier restaurant avec distillerie propre aux États-Unis, établissant une nouvelle norme dans l'industrie alimentaire et des boissons. Cette innovation s'est produite au début des années 2000 et a inspiré d'autres opérateurs à adopter des concepts similaires.
Le restaurant façonne l'offre culinaire locale en servant une cuisine régionale du Nord-Ouest qui met en avant des ingrédients locaux et des spécialités saisonnières de l'Idaho.
Le lieu accueille les clients dans une salle à manger ou pour des événements privés sur réservation, et fonctionne toute l'année. Les horaires prolongés et les offres spéciales ont lieu pendant la Restaurant Week en hiver.
Les clients peuvent observer le processus de distillation en dînant et voir comment les alcools sont créés. Cette transparence permet aux visiteurs de mieux comprendre d'où proviennent leurs boissons.
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