Rib Country BBQ, Restaurant de barbecue à Murphy, Caroline du Nord
Rib Country BBQ est un restaurant de barbecue à Murphy, en Caroline du Nord, où les viandes sont fumées sur des bois durs sélectionnés dans un fumoir à bois et arrosées d'une sauce secrète pendant la cuisson. Le menu propose des plats individuels et des portions familiales de plusieurs types de viande fumée.
Le restaurant fait partie d'une petite chaîne qui s'est développée de la Géorgie à la Caroline du Nord tout en préservant les méthodes traditionnelles de barbecue. L'expansion entre états montre comment ce style de cuisson s'est propagé dans la région.
La tradition des grillades du ouest de la Caroline du Nord se manifeste dans la sauce à base de ketchup du restaurant, différente des styles au vinaigre du reste de l'État.
Le restaurant propose des plats individuels et des repas familiaux, avec une offre spéciale le mercredi avec des ailes de poulet à prix réduit. Visitez en dehors des heures de pointe si vous préférez une ambiance moins bruyante et préparez-vous à l'odeur fumée qui emplit la salle.
Le restaurant propose un pain aux oignons maison composé d'oignons panés et frits à la main, formés en anneau. Ce plat illustre l'approche culinaire pratique qui caractérise beaucoup des accompagnements et spécialités proposées ici.
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