Irregardless Cafe, Restaurant américain à Raleigh, États-Unis.
Irregardless Cafe est un restaurant américain à Raleigh qui sert à la fois des plats traditionnels et végétariens. L'espace de salle à manger dispose de meubles en bois, de murs en brique apparente et de grandes fenêtres qui laissent entrer beaucoup de lumière naturelle.
Le cafe a ouvert en 1975 comme l'un des premiers endroits à Raleigh à proposer des options végétariennes aux côtés de la cuisine américaine traditionnelle. Ce choix était inhabituel pour la ville à l'époque.
Les musiciens locaux se produisent régulièrement pendant le dîner, créant un lien entre la scène culinaire et musicale de la ville. Ces performances font partie de l'expérience que les gens recherchent ici.
Le restaurant est ouvert pour le dîner du mardi au dimanche, avec un brunch le weekend disponible samedi et dimanche. Il ferme le lundi.
Le restaurant entretient son propre jardin pour cultiver des herbes et des legumes pour la cuisine. De nombreux plats de saison dependent de ce qui peut etre recolte a differentes periodes de l'annee.
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