Ming Jih Vietnamese Restaurant, Restaurant vietnamien à Huguang Village, Taïwan.
Le Ming Jih Vietnamese Restaurant est un restaurant vietnamien situé à Huguang Village, dans le district de Xizhi à New Taipei City, Taiwan, proposant une carte étendue de plats vietnamiens. La salle est assez grande pour accueillir aussi bien de petits groupes que des tablées plus importantes.
Le restaurant a été fondé par la mère de l'actuelle propriétaire Wu Kunling, originaire du nord du Vietnam, qui apporta avec elle ses recettes. Ces recettes familiales et ces méthodes de cuisine continuent de guider ce qui est servi aujourd'hui.
Le personnel porte des tenues traditionnelles vietnamiennes et prépare des plats comme le Bánh Xèo et le Canh Chua selon des méthodes héritées. Ce soin apporté aux détails donne au lieu une atmosphère qui va au-delà d'un simple restaurant vietnamien en dehors du Vietnam.
Le restaurant se trouve dans la rue Huqian et est ouvert du mardi au dimanche. Arriver tôt ou réserver à l'avance est conseillé aux heures de pointe, surtout pour les groupes.
Le plat de nouilles au bœuf et à la citronnelle associe des notes d'agrumes fraîches avec de la sauce de poisson d'une façon qui se distingue même parmi les soupes de nouilles. De nombreux habitués reviennent spécialement pour ce seul plat.
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