Fratelli la Bufala, Restaurant italien à Mestre, Italie
Fratelli la Bufala est un restaurant italien situé à Mestre, le quartier continental de Venise, spécialisé dans la cuisine napolitaine. La carte propose des pizzas cuites au feu de bois et des plats de pâtes à base de mozzarella di bufala et d'ingrédients du sud de l'Italie.
La chaîne a été fondée à Naples dans les années 1990, puis s'est développée dans plusieurs villes d'Italie. Le restaurant de Mestre s'inscrit dans cette expansion vers le nord du pays, où la cuisine napolitaine était moins répandue.
Fratelli la Bufala fait partie d'une chaîne née à Naples qui s'est depuis développée dans toute l'Italie. La carte tourne autour de la mozzarella di bufala originaire de Campanie, utilisée dans de nombreux plats allant de la pizza aux entrées.
Le restaurant se trouve dans le centre de Mestre et est facilement accessible à pied ou en transports en commun depuis la gare. Il est conseillé de réserver à l'avance, surtout le week-end ou en soirée.
Le mot "bufala" dans le nom du restaurant désigne la bufflonne, l'animal dont est issue la mozzarella di bufala, mais en italien courant il signifie aussi un canular ou une fausse nouvelle. Ce double sens donne au nom une touche ironique que la plupart des visiteurs non italophones ne remarquent pas.
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