Iyer Mess, Restaurant végétarien à Malleshwaram, Bangalore Nord, Inde.
Iyer Mess est un restaurant végétarien à Malleshwaram avec deux salles à manger meublées de tables et tabourets en acier, où les repas sont servis traditionnellement sur des feuilles de bananier frais. L'ambiance du sud de l'Inde évoque la sensation d'une salle à manger classique d'une époque antérieure.
L'établissement a été fondé en 1959 et occupe son emplacement d'origine à Malleshwaram depuis ses débuts. Au cours de plus de six décennies, il a maintenu des méthodes de cuisson et des menus cohérents.
Le restaurant est dirigé par Kamala Venkatesh et suit les méthodes authentiques de cuisine brahmane du Kerala et du Tamil Nadu, sans utiliser d'ingrédients artificiels. La cuisine reflète les traditions culinaires du sud de l'Inde transmises de génération en génération.
Le restaurant ouvre deux fois par jour : midi de 11:30 à 15:15 et soir de 19:15 à 21:15. La livraison est disponible et les repas commencent à des prix abordables.
Le dimanche, des plats spéciaux apparaissent au menu, comme le Majjige-Huli, un sambhar de courge à base de babeurre, que les clients boivent directement dans des gobelets en acier. Cette tradition montre comment la nourriture est ici comprise comme une expérience plutôt que comme un simple repas.
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