Ferry Wharf, Restaurant de fruits de mer à Bandra West, Mumbai, Inde.
Ferry Wharf est un restaurant de fruits de mer à Mumbai avec des éléments en bois, des murs bleus et plusieurs espaces de restauration qui reflètent un design maritime. Les zones sont arrangées pour capturer l'atmosphère d'un port et offrent différents endroits pour diner.
Le restaurant a commencé avec la vision du restaurateur Prakash Rai, qui a passé 16 ans dans la scène culinaire de Dubaï avant d'apporter la cuisine côtière à Mumbai. Son parcours a façonné le concept et a introduit une nouvelle approche des fruits de mer en ville.
Le restaurant met en avant la cuisine du Mangalore avec des plats comme le curry de bombil et le pomfret gassi, preparés selon les recettes régionales. Cette tradition culinaire se reflète à chaque service et apporte les saveurs côtières à la table.
Le restaurant sert les repas en deux services: le déjeuner à partir de 11 heures et le diner à partir de 19 heures, avec réservations acceptées pour les deux périodes. Il est préférable de réserver à l'avance lors de visites aux heures de pointe.
Le restaurant recommande le sol kadi, une boisson côtière traditionnelle, pour accompagner chaque plat de fruits de mer. Cette boisson locale faite avec du lait de coco et des épices est difficile à trouver ailleurs et complète l'expérience gustative.
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