The Boiling Crab, Restaurant de fruits de mer cajun à Alhambra, Californie.
The Boiling Crab est un restaurant de fruits de mer spécialisé dans les crabes et autres crustacés comme les pattes de crabe royal, les crevettes, le homard, les palourdes et les écrevisses. Les clients commandent à la livre et choisissent leurs combinaisons de sauce.
Le restaurant a ouvert en 2004 et s'est développé d'une seule adresse à plusieurs établissements en Californie du Sud, Californie du Nord, Texas, Las Vegas et à l'international. Cette croissance reflète l'attrait du concept au-delà de son marché d'origine.
Le restaurant s'inspire de la cuisine cajun et propose des sauces signature comme Rajun Cajun, ail et citron-poivre. Les clients adaptent leur plat en choisissant le niveau d'épice qui leur convient.
Le restaurant ferme a 22 heures la plupart des jours, avec des horaires plus tôt le week-end. Soyez prêt à faire face à la foule pendant les heures de pointe, surtout vendredi et samedi soir.
Les clients reçoivent des bavoirs avant de manger, car casser les coquilles et manger avec les mains font partie intégrante du style de restauration décontracté. Ce setup rend le repas plus relaxant et social.
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