Parador de Jávea, Restaurant méditerranéen à Xàbia, Espagne.
Le Parador de Jávea est un restaurant méditerranéen avec des places assises en plein air juste sur la plage d'Arenal et des vues sur la baie. La salle à manger et les terrasses sont disposées pour que les clients puissent regarder l'eau en mangeant.
Le restaurant fait partie du réseau des Paradores, fondé en 1928 pour convertir des bâtiments espagnols importants en établissements hôteliers. Cette idée est née pour préserver le patrimoine architectural et offrir aux voyageurs des lieux authentiques où séjourner.
Le restaurant reflète le lien de la région avec la mer, où les plats de poisson et les recettes locales apparaissent à table chaque jour. La cuisine raconte une longue tradition encore pratiquée par des chefs qui collaborent avec les pêcheurs et producteurs locaux.
Le lieu est facile d'accès par la route principale et dispose d'un parking à proximité pour les visiteurs. Vous pouvez vous asseoir plus confortablement le matin ou en fin d'après-midi quand il y a moins de monde.
Le restaurant s'approvisionne en poisson chaque jour auprès de bateaux locaux qui partent des villages de pêcheurs voisins. Cette connexion étroite avec les pêcheurs signifie que la sélection change selon les prises quotidiennes et les saisons.
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