Here Hai, Restaurant de fruits de mer à Khlong Tan Nuea, Thaïlande
Here Hai est un restaurant de fruits de mer s'etendant sur deux etages dans un batiment climatise, preparant des ingredients frais provenant directement de la province de Surat Thani. La cuisine recoit regulierement des livraisons pour garantir la qualite et la saveur de ses plats.
Le restaurant s'est relocalise a son emplacement actuel entre Ekkamai 10-12 en novembre 2019 et a recu une designation du Guide Michelin Bib Gourmand en 2020. Cette reconnaissance reflete la coherence de ses preparations de fruits de mer.
Le restaurant se specialise dans la preparation traditionnelle des fruits de mer tailandais, notamment les crabes et les crevettes mantes cuisines selon des methodes locales ancestrales. Ces plats sont devenus populaires dans toute la ville aupres des personnes en quete de saveurs cotieres authentiques.
Le restaurant se situe a environ 1.3 kilometres de la gare BTS Ekkamai et fonctionne quotidiennement de 10 h a 18 h sauf le lundi. Les visiteurs inscrivent leurs noms dans un registre d'attente pour reserver leurs places.
L'Insane Crab Fried Rice de signature contient une abondante viande de crabe des fleurs preparee avec une technique speciale de sautage et une sauce proprietaire. Ce plat se distingue aupres des visiteurs par son gout intense et sa quantite genereuse de viande de crabe de haute qualite.
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