Black Dog Bar and Grille, Restaurant de barbecue à Putnam, Connecticut, États-Unis.
Black Dog Bar and Grille est un restaurant avec quatre salles à manger qui propose des grillades, des steaks, des fruits de mer et des pizzas cuites au four à bois. L'espace Pit Master Corner se concentre sur les viandes cuites lentement.
Le restaurant s'est développé en ouvrant Marley's Pub et a ensuite lancé un camion à pizza mobile pour servir des clients dans différents endroits du Connecticut. Ces expansions marquent la croissance de l'établissement.
Des musiciens locaux jouent en direct le vendredi soir, ce qui en fait un lieu de rencontre pour la communauté de Putnam.
Le restaurant ouvre tous les jours avec des horaires prolongés le week-end et accepte plusieurs moyens de paiement. Des menus spéciaux sont disponibles pour les clients sensibles au gluten et les jeunes adultes.
Le restaurant fonctionne avec une fosse de barbecue intérieure pour les viandes cuites lentement et un four a bois pour les pizzas, combinant deux methodes de cuisson differentes sous un meme toit. Cette configuration permet aux clients de profiter de differents styles de preparation.
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