B Line by A train, Gastropub fusion à Xingshi Village, Taïwan
B Line by A Train est un gastro-bar de fusion situe au deuxieme etage d'un batiment etroit a Xingshi Village, disposant d'un interieur industriel avec des murs en brique grise, des surfaces en marbre et des canapes vert fougere dans tout l'espace. La salle a manger combine des materiaux contemporains avec une disposition compacte et intime.
Le restaurant a ouvert en 2014, s'inspirant du systeme de metro de New York par son design interieur et son concept de restaurant urbain. Cette inspiration reste visible dans toute l'espace aujourd'hui.
Le menu fusionne les traditions culinaires taiwanaises avec des influences du monde entier, proposant des plats comme une salade de courtes cotes de boeuf a la thai et des raviolis faits main farcis au porc. Ce melange montre comment le restaurant associe les ingredients locaux aux techniques de cuisine d'ailleurs.
Le restaurant se trouve au deuxieme etage d'un batiment etroit et peut etre facile a rater en marchant dans la rue, donc rechercher l'adresse exacte a l'avance aide a le trouver. Il est recommande de faire une reservation car l'espace est limite et il a tendance a etre complet, surtout le week-end.
Pour acceder au restaurant, vous montez un escalier en metal noir derriere une porte orange et passez devant une grande carte du metro de New York en chemin. Cet element d'entree cache ajoute un sentiment de decouverte a votre visite.
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