Akira Back, Restaurant japonais avec terrasse sur le toit à Marrakech, Maroc.
Akira Back occupe le toit de l'hôtel Pestana CR7 et propose une cuisine japonaise moderne avec vue sur la ville. L'espace de restaurant en plein air mélange le design contemporain et des zones lounge confortables.
Le chef a perfectionné ses compétences en voyageant à travers le monde et a obtenu une reconnaissance Michelin. Il a apporté son approche innovante d'autres restaurants acclamés à cet endroit à Marrakech.
Le restaurant fusionne les traditions culinaires coréenne et japonaise avec des influences marocaines. Les plats combinent des ingrédients locaux et des techniques internationales pour créer de nouvelles expériences gustatives.
Le restaurant ouvre en soirée et nécessite des réservations à l'avance en raison de la forte demande. Les visiteurs doivent porter une tenue casual chic et peuvent payer sur place.
Le chef a un parcours inhabituel en tant que snowboarder professionnel avant de se consacrer à la cuisine. Cette passion pour le mouvement et la compétition marque son approche de plats au caractère singulier.
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