Bastardo, Restaurant italien à Strasbourg, France.
Bastardo est un restaurant italien a Strasbourg situe rue des Tonneliers avec une salle de repas contemporaine. La cuisine sert des plats traditionnels comme la carbonara et les vongole ainsi que des interpretations creatives mettant en avant des ingredients comme la burrata et des terrines maison.
Le restaurant a ouvert en 2017 et se concentre sur les techniques de cuisine italienne authentique. Depuis sa fondation, la cuisine a maintenu des normes de qualite strictes tout en preservant les methodes traditionnelles.
Le nom vient du terme italien designant l'improvisateur ou l'experimentateur, refletant l'approche de la cuisine. La decoration melange les elements modernes avec des details rustiques, creant un espace qui reflete l'esprit creatif derriere les plats.
Le lieu fonctionne avec un service de dejeuner et diner la plupart des jours, avec service a table et options de livraison disponibles. L'acces aux fauteuils roulants est limite, donc appeler a l'avance pour discuter des placements est utile.
Le chef prepare la carbonara strictement sans creme, en suivant les methodes italiennes authentiques qui sont peu communes en France. Cet engagement envers la tradition distingue le lieu de nombreuses autres options italiennes dans la ville.
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