1888, Restaurant méditerranéen à Manzanares, Argentine
1888 est un restaurant méditerranéen à Manzanares situé dans une maison de campagne rénovée datant de 1902 rue Rio Gallegos. Le menu propose des fruits de mer frais et des pâtes farcies faites main avec une attention quotidienne aux ingrédients.
Le nom commémore l'arrivée du premier train à Manzanares en 1888, un tournant majeur dans l'histoire des transports locaux. Cet événement a transformé de manière fondamentale le développement de la ville et sa connexion à la région.
Le chef mélange les traditions culinaires italiennes et argentines, en s'appuyant sur sa formation à l'Institut Argentin de Gastronomie et à l'École Lenôtre à Paris. Les diners découvrent cette fusion à travers des plats combinant les ingrédients locaux avec des techniques méditerranéennes.
Le restaurant est ouvert de jeudi à dimanche de 20h00 à minuit et propose des places intérieures et extérieures. Les réservations par WhatsApp sont recommandées, en particulier si vous venez en groupe ou pour garantir votre place préférée.
La collection de vins dépasse 300 étiquettes provenant de différentes régions argentines avec des dégustations régulières. Les événements de dîner privé incluent des ateliers qui aident les convives à découvrir la diversité des saveurs des vins locaux.
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