Mido, Restaurant japonais à Charlottenburg-Wilmersdorf, Allemagne.
Mido est un restaurant japonais situe sur la Wilmersdorfer Strasse qui propose une large gamme de plats. Le menu comprend des sushi, du sashimi et des specialites chaudes preparees selon des recettes traditionnelles.
Le restaurant a ete fonde par la famille Tran, qui a apporte ses connaissances de la cuisine japonaise. Au fil des ans, le menu s'est developpe avec des elements de differentes traditions culinaires.
Les methodes de preparation suivent les traditions japonaises, chaque rouleau et assiette etant elabores avec grand soin par des chefs experimentes. Les techniques et les gestes de la preparation du sushi sont visibles ici et font de la visite une experience culinaire.
Ce lieu est ouvert quotidiennement de midi jusqu'apres minuit et offre un environnement accueillant pour les visiteurs. Le paiement est flexible, en especes ou par carte.
Le menu propose des creations de sushi modelees comme des sculptures artistiques qui demonstrent des techniques avancees. Ces rouleaux elabores sont parmi les travaux les plus exigeants qu'on trouve dans la scene sushi de Berlin.
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