Unity Diner, Restaurant végétalien à Spitalfields, Londres
Unity Diner est un restaurant végan à Spitalfields qui réinvente la cuisine américaine avec des ingrédients d'origine végétale. Le menu propose des burgers, hot dogs, poke bowls et autres plats américains populaires préparés entièrement sans produits animaux.
Le restaurant a ouvert en septembre 2018 à Hoxton avant de s'installer dans un espace plus grand à Spitalfields. Le nouveau lieu occupait un bâtiment qui abritait autrefois un restaurant de barbecue spécialisé dans les côtes.
L'établissement reverse ses profits aux organisations de protection des animaux et aux sanctuaires de sauvetage. Les clients trouvent une connexion entre leur repas et ces causes qu'ils soutiennent directement.
Le restaurant se trouve sur Wentworth Street près de la station Aldgate East, facilitant l'accès par les transports publics. Il est conseillé de vérifier les horaires avant votre visite, car ils varient selon les jours.
Le Zinga Burger est le plat signature ici, combinant du poulet de soja frit avec une galette de pommes de terre, du fromage, de la laitue, de l'oignon rouge, de la mayonnaise et de la salsa. Ce plat montre comment l'établissement traduit la street-food américaine en une version végétalienne.
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