Hattie B’s Hot Chicken, Restaurant du Sud à Cooper-Young, Memphis, États-Unis
Hattie B's Hot Chicken est un restaurant du quartier Cooper-Young qui propose du poulet frit à la façon de Nashville en six niveaux de piquant, du doux à l'option extrême Shut the Cluck Up. Le poulet est servi avec du pain blanc simple ou du pain de maïs pour aider à gérer le piquant.
Cet établissement a ouvert en 2016 en tant qu'expansion de la chaîne basée à Nashville qui a popularisé le concept du poulet épicé. L'arrivée à Memphis a aidé à faire connaître cette spécialité régionale au-delà de sa ville d'origine.
Le restaurant fusionne la tradition du poulet épicé de Nashville avec les goûts locaux de Memphis pour créer quelque chose d'unique à ces deux villes. Vous pouvez voir comment la nourriture de deux régions se rencontre dans un seul plat.
Le restaurant se trouve sur Cooper Street dans un quartier avec d'autres boutiques et cafés à proximité. Les commandes à emporter doivent être consommées en dehors du bâtiment selon la politique de l'établissement.
La cuisine crée régulièrement des mélanges d'épices en édition limitée qui changent selon les saisons et se vendent rapidement. Ces expériences montrent comment le plat classique reste frais tout en respectant ses origines.
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