Passerini, Restaurant italien à Bastille, Paris, France.
Passerini est un restaurant italien du quartier Bastille proposant des plats traditionnels basés sur des pâtes faites main et des spécialités régionales de toute l'Italie. Situé rue Traversière, la cuisine se concentre sur les techniques et ingrédients authentiquement italiens.
Le chef Giovanni Passerini a fondé cet établissement en 2016, apportant son savoir-faire de Rome à Paris. L'ouverture a marqué l'arrivée d'une cuisine italienne authentique centrée sur les traditions régionales de son pays d'origine.
Le restaurant porte le nom de son fondateur Giovanni Passerini et reflète ses origines romaines. L'atmosphère et la manière de manger ici recréent celle d'une authentique trattoria italienne transposée à Paris.
Le restaurant est ouvert pour le dîner du mardi au samedi à partir de 19h30, avec un service de déjeuner du mercredi au vendredi. Il est conseillé de réserver à l'avance, surtout le week-end, car les places sont limitées.
Le restaurant exploite son propre atelier de pâtes appelé Le Pastificio, où la pâte fraîche et les produits italiens sont fabriqués et vendus pendant la journée. Les visiteurs peuvent acheter des articles faits main directement depuis l'espace de production.
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