Trattoria delle Cozze - Basiricò, Restaurant de fruits de mer à Mazara del Vallo, Italie.
Trattoria delle Cozze - Basiricò est un restaurant de fruits de mer à Mazara del Vallo, en Sicile, spécialisé dans les moules et le poisson frais du port de pêche voisin. La cuisine suit les méthodes traditionnelles siciliennes et s'approvisionne directement sur les quais.
Le restaurant a ouvert en 1968, ce qui en fait l'un des plus anciens établissements de fruits de mer du port de Mazara del Vallo. Il a conservé son approche initiale en cuisine au fil des années, même si la salle et le service ont évolué avec les habitudes.
Le nom du restaurant se traduit directement par "trattoria des moules", ce qui dit beaucoup sur la place que ce coquillage occupe dans la cuisine locale. S'attabler ici ressemble à rejoindre une table que les familles de pêcheurs de Mazara del Vallo ont toujours partagée.
Le restaurant se trouve directement au bord du port et s'atteint facilement à pied depuis le centre-ville. Il est conseillé de réserver une table à l'avance, car la salle n'est pas grande et se remplit vite aux heures des repas.
Le menu change chaque jour selon ce que rapportent les bateaux de pêche le matin, il n'y a donc pas de liste fixe de plats à attendre. Certains jours, les moules dominent entièrement la carte, d'autres jours c'est une prise que l'on voit rarement sur les menus d'ailleurs.
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