Ronja, Restaurant végétarien à Ringlokschuppen, Mülheim an der Ruhr, Allemagne
Ronja est un restaurant à base de plantes à Ringlokschuppen qui se spécialise dans les plats préparés uniquement avec des ingrédients de qualité provenant de producteurs locaux. Le menu change avec les saisons et ne contient aucun additif artificiel.
Le restaurant a ouvert en 2015 dans la Vieille Ville de Mülheim et a déménagé à Ringlokschuppen en 2019, gagnant beaucoup plus d'espace. Ce déménagement lui a permis de passer de 40 à 180 places et de servir beaucoup plus de clients.
Le nom vient d'un livre pour enfants suédois qui reflète l'esprit ludique et indépendant du lieu. En entrant, vous remarquez des tables en bois et en métal, des murs aux couleurs vives et de petits détails montrant l'importance accordée à la responsabilité environnementale.
Le restaurant est ouvert mardi à dimanche de 12 à 21 heures, proposant des places réservées à l'intérieur et des places de terrasse sans réservation. Il vaut la peine de réserver à l'avance pour les visites en groupe, surtout le week-end.
Les clients reçoivent une réduction de 10 pour cent sur les repas à emporter lorsqu'ils apportent leurs propres conteneurs. Cette politique montre que le lieu prend au sérieux la protection de l'environnement non seulement en cuisine mais dans les opérations quotidiennes.
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