AO Izakaya, Restaurant japonais dans le 9ème arrondissement, Paris, France
AO Izakaya est un restaurant japonais dans le 9e arrondissement de Paris réparti sur deux niveaux aux atmosphères distinctes. Le rez-de-chaussée propose une cuisine ouverte d'où l'on observe les cuisiniers au travail, tandis que l'étage supérieur est habillé de bois et présente des bouteilles de sake en vitrine.
Le restaurant se situe près du Théâtre de l'Olympia, un emplacement qui lui a permis d'introduire des techniques culinaires japonaises auprès des dîneurs parisiens. Cette position dans le quartier de l'opéra le lie à l'évolution gastronomique du secteur.
Le restaurant incarne le concept japonais de l'izakaya, où les petits plats à partager accompagnés de boissons créent une atmosphère de convivialité. L'espace est pensé pour favoriser les échanges entre les clients.
La cuisine sert le déjeuner du lundi au dimanche de 12:00 à 14:30 et rouvre pour le dîner de 19:00 à 22:30. Il est important de prévoir sa visite durant ces heures, car le restaurant fonctionne uniquement selon ces créneaux.
Deux cuisiniers spécialisés travaillent côte à côte en cuisine, chacun apportant son savoir-faire à différentes préparations. L'un se concentre sur les créations fusion tandis que l'autre se consacre exclusivement au sushi et sashimi.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
