U Caseddu, Pizzeria à Porto-Vecchio, France.
U Caseddu est une pizzeria a Porto-Vecchio qui combine des pizzas napolitaines elaborees avec de la pate et des ingredients provenant de Naples avec des plats mediterraneens et des specialites locales. L'etablissement propose a la fois des places a l'interieur et une terrasse exterieure avec des prix moderes.
Le restaurant a ouvert en 1993 et fonctionne dans une petite rue de la vieille ville historique de Porto-Vecchio. Son emplacement se trouve pres de la Porte Genoise, un point de repere des anciennes murailles de la ville.
Le nom fait reference a un mot corse signifiant maison, refletant le lien avec l'heritage local. Le menu montre comment la cuisine associe les traditions regionales aux influences mediterraneennes, visible dans des plats comme le sanglier sauvage et l'espadon grille.
Le restaurant propose une experience mixte d'espace couvert et en plein air, permettant une cuisine flexible selon les conditions meteorologiques. Situe dans la vieille ville, il est preferable d'y arriver a pied et les visiteurs doivent etre prepares aux rues etroites et historiques.
Le restaurant se procure meme la base de pizza specialisee directement de Naples par le biais d'un reseau de fournisseurs etabli depuis longtemps. Cette recherche de l'authenticite napolitaine le distingue des pizzerias typiques qui dependent de produits italiens generaux.
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