The Copper Onion, Restaurant style brasserie au centre-ville de Salt Lake City, États-Unis.
The Copper Onion est un restaurant de style brasserie dans le centre-ville de Salt Lake City qui prépare la cuisine américaine avec des ingrédients d'origine locale. Tous les plats sont préparés frais sur place chaque jour en utilisant des composants soigneusement sélectionnés.
Le restaurant a ouvert en 2010 et s'est tenu fidèle à son approche de la préparation d'aliments de qualité depuis lors. Au fil des ans, il est devenu une partie importante de la façon dont la scène culinaire de Salt Lake City a grandi.
Le restaurant collabore directement avec les fermiers locaux de la région et entretient des relations solides avec les producteurs alimentaires de l'Utah. Ces partenariats façonnent ce qui apparait au menu chaque jour et montrent combien la cuisine apprécie l'agriculture régionale.
Les réservations peuvent être faites à l'avance et le service de dîner est disponible à différents soirs selon le jour de la semaine. Il vaut la peine de vérifier quand le service est proposé votre jour préféré avant de planifier une visite.
Les statues de porcs en fonte sont dispersées dans tout l'espace du restaurant et donnent au lieu son propre caractère distinctif. Le plat le plus célèbre est un stroganoff de boeuf Wagyu fait maison qui vient avec des gnocchis de ricotta frais préparés quotidiennement.
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