Birra Forst, Brasserie historique à Algund, Italie
Forst est une brasserie et un restaurant à Algund en Italie, répartis sur plusieurs bâtiments où différents types de bière sont fabriqués sur place. L'installation utilise l'eau de source des montagnes voisines et comprend un espace de vente de boissons ainsi qu'un restaurant avec jardin.
La famille a ouvert l'exploitation en 1857 et l'a développée au fil des générations. Avec le temps, elle a agrandi les sites de production tout en gardant le contrôle familial.
Le nom provient du moyen haut-allemand et signifie forêt, évoquant les pentes boisées qui entourent le lieu. Les visiteurs se retrouvent dans le jardin à bière sous de vieux châtaigniers et dégustent des plats locaux avec les différentes bières.
Des visites guidées des zones de production sont proposées et donnent un aperçu du processus de fabrication. Après la visite, les visiteurs peuvent commander à manger dans le lieu adjacent et goûter différentes bières.
L'entreprise brasse une bière spéciale à Noël avec une recette adaptée et a reçu plusieurs prix ces dernières années pour des versions sans alcool. Ces versions sont fabriquées selon des méthodes similaires aux variétés classiques.
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