Toc al mar, Restaurant de fruits de mer à Platja d'Aiguablava, Begur, Espagne.
Toc al mar est un restaurant de fruits de mer installé directement sur le sable de la plage d'Aiguablava, à Begur, avec plusieurs niveaux de tables en terrasse. Chaque table donne sur la mer, et les places les plus proches de l'eau permettent d'entendre le bruit des vagues.
Le restaurant a débuté comme une installation modeste sur la plage et s'est développé au fil du temps pour devenir une adresse connue pour les fruits de mer sur la Costa Brava. Son évolution a suivi celle d'Aiguablava comme destination côtière.
Le restaurant propose des plats de poisson traditionnels catalans faits avec les prises livrées fraîches chaque jour par les bateaux locaux. Les clients s'assoient en bord de mer et découvrent directement l'heritage de la peche de la Costa Brava.
Il est conseillé de réserver à l'avance, surtout en été, car les tables partent vite et il est difficile d'être accepté sans réservation. En dehors de la haute saison, il y a plus de disponibilités et la plage est moins fréquentée.
La cuisine utilise de l'eau de mer méditerranéenne pour cuire les moules et grille le homard sur un feu de bois, selon des méthodes liées à la tradition de pêche locale. Ces techniques sont restées inchangées alors que beaucoup de restaurants alentour ont adopté des cuissons plus modernes.
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