Katsukura Tonkatsu Sanjo Main Store, Restaurant japonais à Nakagyō-ku, Japon.
Katsukura Tonkatsu Sanjo Main Store est un restaurant spécialisé dans les escalopes de porc frit faites avec une viande tendre et un enrobage de chapelure croustillant. Le plat arrive accompagné de chou râpé frais, de sauce tonkatsu maison, de riz fumant et d'une soupe miso chaude.
Le restaurant a commencé comme une petite exploitation familiale dans la zone de Nakagyō et s'est développé pour être reconnu pour son adhésion aux techniques traditionnelles de préparation du tonkatsu. Au fil du temps, il a développé une réputation pour le maintien de ces méthodes culinaires classiques.
Le restaurant honore les traditions culinaires japonaises par des assiettes soigneusement arrangées où le riz, la soupe miso et les légumes marinés ont leur place définie. Cette présentation reflète l'importance de l'ordre et de l'harmonie visuelle qui caractérisent la culture gastronomique japonaise.
Le restaurant se trouve a cinq minutes a pied de la gare de Kyoto Shiyakusho-mae, ce qui le rend facile a localiser. L'endroit se remplit rapidement aux heures du dejeuner et du diner, il est donc preferable d'arriver tot ou de visiter aux heures les plus calmes pour eviter les longues files d'attente.
Les clients peuvent moudre des graines de sesame avec des mortiers pour preparer leur propre sauce pour tremper le tonkatsu directement a leur table. Cet element interactif rend chaque repas personnel et permet aux clients de participer activement a la creation de la sauce.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
