Bill Miller Bar-B-Q, Restaurant de barbecue à San Antonio, États-Unis
Bill Miller Bar-B-Q est un restaurant barbecue a San Antonio qui sert des viandes fumees a la mode du Texas incluant la poitrine, les cotes, la saucisse et le poulet. Les repas sont accompagnes de plats d'accompagnement classiques comme la salade de pommes de terre et la salade de chou.
William et Ila Faye Miller ont commence leur entreprise en 1950 comme service de livraison de volailles avant d'ouvrir leur premier emplacement de restaurant en 1953. L'entreprise a grandi à partir de ce modeste debut vers une operation regionale.
Le restaurant incarne les traditions du barbecue du Texas par ses methodes de cuisson et ses selections de viandes qui rassemblent les gens. La facon informelle et communautaire de manger reflète l'esprit de cette cuisine regionale.
Le restaurant est facile d'acces en voiture et offre un service de conduite ainsi que des options de commande a emporter pour les visites rapides. Les commandes peuvent egalement etre passees en ligne, ce qui rend les visites flexibles.
La cuisine utilise des grils specialement fabriques concus pour cuire de grandes quantites de poitrine simultanement. Cet equipement a ete developpe pour gerer le volume prepare chaque jour.
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